Brioche French Toast nach Art des Hauses, Pommes frites, Rührei, Schweinefleischwurst, Schweinefleischspeck, Obst

Als ich in Washington, D.C. aufwuchs, war ich von dem lebendigen Einfluss der karibischen Kultur umgeben. Aber erst bei meiner ersten Reise in die Karibik erlebte ich wirklich die kühnen, authentischen Aromen, die einen bleibenden Eindruck hinterließen. Dieses Menü ist meine persönliche Interpretation einiger meiner Lieblingsklassiker aus Jamaika. App: BBQ-Hähnchenflügel mit Ananas und Jerk Hauptgericht: Honig-Lammkoteletts, Reis und Erbsen, süß gebratene Kochbananen Dessert: Bananas-Foster-Käsekuchen

Dieses Drei-Gänge-Menü ist inspiriert von meiner Liebe zu einem zeitlosen Klassiker: Steak und Kartoffeln. Das Herzstück dieses Gerichts ist ein mariniertes, gegrilltes Ribeye ohne Knochen, serviert mit Parmesan-Kartoffelpüree und geröstetem Spargel. Es ist meine Interpretation von gehobenem Komfortessen mit kräftigem Geschmack und einem Hauch von Eleganz. App: Klassischer Caesar-Salat Hauptgericht: 16 Unzen Ribeye-Steak, Parmesan-Kartoffelpüree, gerösteter Spargel Dessert: Schokoladenkeks mit brauner Butter à la mode

Jedes Gericht auf dieser nigerianischen Speisekarte ist ein Stück meiner Kindheit. Ich bin mit diesen traditionellen Gerichten aufgewachsen, und ihr Einfluss prägt noch heute meine Art zu kochen. Ich erinnere mich noch lebhaft daran, wie ich mit fünf Jahren meine Familie in Nigeria besuchte und mich zum ersten Mal in diese Aromen verliebte. App: Erdbeer-Spinat-Salat Hauptgericht: Suya-Hähnchenspieße, nigerianischer Jollof-Reis, süße gebratene Kochbananen Dessert: Kaugummi-Fudge-Brownie A La Mode