Menü Essenza di Mare Eine Reise in die Aromen des Meeres, die Frische und Tradition in jedem Gang vereint. Vorspeise: Caponata vom Schwertfisch, serviert mit Croutons mit schwarzem Pfeffer und Garnelencocktail in Aurora-Sauce, ein leichter und raffinierter Auftakt. Erster Gang: Wahl zwischen dem reichhaltigen und einhüllenden Risotto alla Pescatora oder den zart aromatischen Busiate mit Pistazienpesto und Garnelen aus der Reuse. Dessert: Cannolo scomposto, süß und kreativ, um leicht zu schließen.

Menü Perle di Mare Eine Geschmacksreise, die die Aromen des Mittelmeers feiert. Vorspeise: Ein raffiniertes Trio mit Garnelen-Tempura auf Joghurtsauce, Schwertfisch-Häppchen mit süß-saurer Zwiebel und Tintenfisch nach Luciana-Art. Erster Gang: Wahl zwischen Spaghetti mit Seeigeln oder Linguine mit Zitronensauce, Garnelen, geräuchertem Thunfisch, Feigen und Mandelblättchen. Zweitens: Gefüllter Tintenfisch auf Erbsencreme. Dessert: Zerlegtes Cannolo, eine köstliche Hommage an die sizilianische Tradition.

Schätze des Mittelmeers Eine kulinarische Reise, die die Frische des Meeres mit einzigartigen Gerichten feiert. Vorspeise Schneidebrett mit roten Garnelen, Scampi, Austern, Tintenfisch-Carpaccio und marinierten Sardellen: Eleganz und Frische. Erster Cremiges Hummer-Risotto oder Spaghetti mit Tintenfischtinte und Seeigeln, intensiv und intensiver und umhüllender Geschmack. Zweiter Zahnbrassenfilet in Kartoffelkruste oder Gratinierter Schwertfisch mit Pistazien und Zitrusfrüchten. Süß Cannolo scomposto, sizilianische Tradition oder Millefeuille mit Obst.