Küche von Küchenchef Alex
Die Kunst der Gastronomie bei Ihnen zu Hause.
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Aude
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Entdeckungsmenü 1
EINGANG:
PILZCREME, PARMESAN-EMULSION, KNUSPERIGE TUILE, HASELNÜSSE
HAUPTGERICHT:
BRUSTFILET VON DER FREILANDPERLHUHN, PÜREE MIT OLIVENÖL, SCHWARZE OLIVEN, WÜRZIGER JUS
DESSERT:
MATO, ZITRONEN-CRUMBLE, HONIG-VERBENA, BIRNENCOULIS, BIRNEN
Fr. 61 Fr. 61 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 121
Entdeckungsmenü 2
EINGANG:
ROTE-BEETE-CARPACCIO, FRISCHER ZIEGENKÄSE, BIRNE UND PINIENKERNE
HAUPTGERICHT:
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN, LAUCH UND CHAMPIGNONS, WEISSWEINCREME
DESSERT:
MILCHSCHOKOLADEN-GANACHE MIT JASMIN, KAKAO-STREUSEL, KAFFEEESPUMA, HASELNÜSSE
Fr. 61 Fr. 61 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 121
Maßgeschneidertes Menü
Maßgeschneidertes Menü mit saisonalen Produkten unter Berücksichtigung aller Wünsche des Kunden
Fr. 84 Fr. 84 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 168
Gourmetmenü 1
AMUSE-BOUCHE:
CAPPUCCINO AUS BLUMENKOHL, VANILLE, CHIPPS AUS IBERISCHEM SCHINKEN
EINGANG:
JAKOBSMUSCHEL-TARTAR, PARMESANCREME
TIMUT-PFEFFER
HAUPTGERICHT:
ROSA KALBSFILET, PASTINAKENPÜREE, WÜRZIGER KARDAMOMJUS
KÄSE:
GEREIFTER CANTAL, ROTE ZWIEBELMARMELADE
DESSERT:
POCHIERTE BIRNE MIT SAFRAN UND VANILLE, LEICHTE CREME, BUCHWEIZEN-MÜRBETEIG
Fr. 89 Fr. 89 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 177
Gourmet-Menü 2
AMUSE-BOUCHE:
MINI-SABLÉ MIT PARMESAN, STEINPILZEN UND GERÖSTETEN HASELNÜSSEN
VORSPEISE:
VITELLO TONNATO & KAPERN
HAUPTGERICHT:
ZANDERFILET, MANDELBUTTER, SELLERIERISOTTO
VORDESSERT:
CHAMPAGNER-GRANITA, ZITRUSSCHALEN
DESSERT:
DUNKLE SCHOKOLADE 70 % & ROSA GRAPEFRUIT, KAKAO-CROQUANT, OLIVENÖL
Fr. 89 Fr. 89 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 177
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Meine Qualifikationen
5 Jahre Erfahrung
Ich war Chefkoch in Neuseeland, zweiter Koch in Bora Bora und in Saint-Barthélemy (Karibik).
Berufliches Highlight
Arbeiten im Luxushotelgewerbe an den schönsten Reisezielen der Welt.
Ausbildung und Schulungen
Ich habe einen CAP und einen MCP für Desserts auf dem Teller, Konditor, Chocolatier, Eismacher.
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 2 Jahren teilnehmen.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Alex ist gewerbliche:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
Fr. 61 Ab Fr. 61 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 121
Kostenlose Stornierung
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Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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