Dieses Menü wurde entwickelt, um ein umfassendes Erlebnis zu bieten, das italienische Tradition und persönliche Akzente vereint. Es beginnt mit einer köstlichen und kreativen Vorspeise, geht weiter mit einem ersten Gang unserer authentischsten Küche und einem raffinierten zweiten Gang mit ausgewogenen Aromen, um mit einem klassischen und umhüllenden Dessert zu enden. Ein Vorschlag für ein geselliges, gepflegtes und geschmackvolles Abendessen.

Eine gastronomische Reise, die Zartheit und Intensität vereint, bei der saisonale Zutaten und zeitgenössische Techniken zu einem Gleichgewicht von Aromen und Texturen verschmelzen. Von der knusprigen und raffinierten Amuse-Bouche bis zum süßen, ausdrucksstarken Abschluss ist jedes Gericht so konzipiert, dass es ein harmonisches, überraschendes und stets ausgewogenes Erlebnis bietet. Gute Reise in den Geschmack.

Ein Weg, der die mediterranen Aromen durch eine persönliche, elegante und zeitgenössische Küche feiert. Von den knackigen Noten der getrockneten Tomate bis zur Weichheit des Eies bei niedriger Temperatur, über einen ikonischen ersten Gang, der mit Zartheit neu interpretiert wird, bis zu einem zweiten Gang, der die Caponata in eine moderne Komposition verwandelt. Der frische und duftende Abschluss rundet eine harmonische Reise zwischen Tradition und Kreativität ab.

Ein Weg, der das Meer und seine Leichtigkeit durchquert und rohe, zitrische, frische Aromen und knusprige Texturen abwechselt. Moderne Techniken und mediterrane Aromen verflechten sich in essentiellen, aber charaktervollen Gerichten, bis hin zu einem süßen Abschluss, der an die Tradition in sommerlicher Weise erinnert. Ein Menü, das darauf ausgelegt ist, Reinheit, Ausgewogenheit und Frische zu verbessern.