Eingänge: Hausgemachter Räucherlachsteller Mit Gurkenmilch mit Curry und Brioche-Toast servieren Oder Pilzcremesuppe, Ei perfekt, Haselnuss und Trüffelöl. Gerichte: Gebratenes Doradenfilet, Süßkartoffelpüree mit Tonkabohnen, Nantais-Butter und kleinem Gemüse. Oder Gebratenes Kalbsfilet, cremige Polenta, Ziegenkäse, Basilikum und Gemüse der Saison Dessert: Pochierte Birne mit Safransirup und Vanille-Crumble und Safrankaramell Oder Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Vanillepudding.

Aperitif-Formel x6 Toasts/Person Eingang: hausgemachte Foie Gras, Feigenchutney und Toast briochés Oder Graved Lachs, Gurkenmilch mit Curry Gerichte: Gebratenes normannisches Rinderfilet, vollmundiger Jus, Kartoffelgrieß Pfanne mit Waldpilzen. Oder Wolfsbarschfilet, Risotto aus Dinkel Mit Chorizo und Kürbis, serviert mit Safransauce Dessert: Stamm des Augenblicks (noch festzulegen) Oder Tiramisu Kaffee/Schokolade