Ein entspannter Aperitif im Tapas-Stil, der zum Teilen gedacht ist. Dieses Menü vereint eine Auswahl an Fingerfoods im römischen Stil – von knusprigen „Supplì alla romana“ und „Crostini burro e alici“ über saisonale Köstlichkeiten wie „Frittatina“ mit Spargel und Minze und „Caprese“-Spieße bis hin zu herzhaften Klassikern wie „Pasta e ceci“. Zusammen mit einer Auswahl an lokalen Wurstwaren und Käsesorten bietet es eine gesellige Möglichkeit, authentische Aromen zu genießen, und ist perfekt für Gruppen, die sich entspannen, kulinarische Genüsse erleben und miteinander in Kontakt kommen möchten.

Dies ist mehr als ein Kochkurs – es ist ein echtes italienisches kulinarisches Erlebnis! Ich führe dich durch die Kunst der frischen Pasta, vom Kneten des Teigs bis hin zu den verschiedenen Formgebungen, bevor wir die Gerichte gemeinsam zubereiten und genießen. Freuen Sie sich auf großartiges Essen, gute Gesellschaft und eine tiefere Verbindung zur italienischen Kochkultur.

Dieses Erlebnis ist eine Reise durch die römische kulinarische Tradition. Genieße ein köstliches Vier-Gänge-Menü, das mit Carciofi alla Romana beginnt, gefolgt von einer klassischen Carbonara, zartem Abbacchio alla Scottadito und zum Abschluss einem hausgemachten Tiramisu. Jedes Gericht basiert auf lokalen Rezepten und saisonalen Zutaten und bietet nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch einen Moment, um den Geist zu entspannen, Verbindungen zu knüpfen und Rom durch seine Küche zu erleben.

Eine moderne Verkostungsroute, die dem Gemüse gewidmet ist, mit einem Gericht Ihrer Wahl für jeden Gang: von der Vorspeise mit Ei und Gemüse in Tempura, über den ersten Gang mit Spaghetti alla Chitarra mit Kürbis oder Risotto mit Steinpilzen und Kakao, über einen zweiten Gang mit Aubergine oder geröstetem Kürbis, bis hin zu einem Dessert Ihrer Wahl zwischen Schokoladentörtchen, Käsekuchen, Churros oder Zitronentörtchen.

Eine gastronomische Reise, die mit einem Hirschtatar beginnt, begleitet von Senf und Heidelbeeren, und mit gefüllten Mezzelune aus Lammschulter und Ziegenmilchcreme, die mit Heu geräuchert wird, fortgesetzt wird. Anschließend wählen Sie zwischen geschmorter Rinderbacke oder Lendenstück, beide mit schwarzem Trüffel verfeinert. Abgerundet wird das Ganze mit einem Schokoladenfondant mit Himbeersorbet und Hibiskuspulver.

Eine moderne gastronomische Reise, die dem Meer gewidmet ist, mit einer Vorspeise aus Zahnbrassen-Tatar und gebratenen Garnelen und Tintenfischen, einem ersten Gang aus Risotto mit Krustentieren, einem gebratenen Zahnbrassenfilet als zweitem Gang und einem köstlichen baskischen Käsekuchen mit Waldfrüchten zum Abschluss.