Privates Gourmet-Erlebnis mit essentieller Mise en Place und feinem Dining. Auswahl an saisonalen Rohstoffen, saubere Verarbeitung und ausgewogene Aromen. Inklusive Einkauf, kompletter Service und Endreinigung. Anpassungen für Allergien/Unverträglichkeiten. Upgrades verfügbar (rohe, Hummer, Kaviar, Wein-Pairing) und Transfer auf Anfrage

Terra & Fuoco ist eine Fleischverkostung in 4 Akten, die in einem feinen kulinarischen Stil konzipiert wurde. Zarte Eröffnung mit mariniertem Rindercarpaccio, knusprigem Rucola, gereiftem Grana und Zitronenmayonnaise. Das erste ist ein Risotto, verfeinert mit spätem Radicchio mit Monte Veronese und knusprigem Speck. Als Hauptgericht, geschmorte Kalbsbacke mit Raboso, samtiges Püree und Gemüse der Saison. Schlemmerhafter Abschluss mit modernem Tiramisu im Glas, Mascarponecreme und Bitterkakao. Anpassbar für Allergien/Unverträglichkeiten.

Carne d'Autore ist eine luxuriöse 4-Gänge-Verkostung, die dem Fleisch gewidmet ist, mit ausgewählten Rohstoffen und feinem Dining. Es beginnt mit Rindertatar, antikem Senf, knusprigen Kapern und Brotchips. Es folgt Risotto mit 24 Monate gereiftem Parmesan mit Rotweinreduktion und Speckpulver. Als Hauptgericht, gebratenes Rinderfilet, brauner Fonds und Gemüse der Saison. Abschluss mit Vanille-Panna-Cotta, Coulis aus roten Früchten und Haselnuss-Crumble.

Oro Blu ist ein feines Dining-Erlebnis am Meer: Begrüßung durch den Küchenchef, Tartar-Trilogie (roter Thunfisch, Bernsteinmakrele und rote Garnele) mit Zitrusfrüchten und Kräutern, Carnaroli-Risotto mit Champagner mit Scampi-Tartar und Bottarga, zart gegarter Wolfsbarsch/Steinbutt mit Cremes und Gemüse der Saison, Dessert „Zitrone, Mandel und Basilikum“ und kleines Gebäck. Premium-Erlebnis, gepflegt und malerisch.