Perfekte Harmonie: Unser Pairing-Service. Wir glauben, dass ein großartiges Essen sein volles Potenzial erreicht, wenn es den richtigen Wein trifft. Lassen Sie sich von uns auf eine sensorische Reise führen, bei der jedes Glas ausgewählt wurde, um die Nuancen unserer Gerichte hervorzuheben. Von lebhaften Weißweinen, die den Gaumen wecken, bis hin zu vollmundigen Rotweinen, die jeden Bissen umarmen, verwandelt unsere Kombination ein Abendessen in ein unvergessliches Erlebnis.

Dieses Menü ist eine Feier der erhabenen Einfachheit, die in 10 Gängen die japanische kulinarische Tradition durch eine sorgfältige Auswahl der maritimen und terrestrischen Speisekammer ehrt. Es ist eine Reise, die die Reinheit von Umami mit der Wärme der Erde in Einklang bringt und durch Technik und Harmonie den maximalen Ausdruck von Geschmack sucht.

Dieses Menü ist von der Region Rías Baixas inspiriert, die für ihre Albariños und Meeresfrüchte bekannt ist, aber mit einem Hauch von Interieur ausgewogen ist.

Mit 15 Pässen stellt es einen kühnen Dialog japanischer Meisterschaft dar. Jede Sequenz wurde konzipiert, um die Noblesse der Rohstoffe zu offenbaren. Es ist ein reflektierendes Avantgarde-Erlebnis, bei dem die Technik der Intensität des Geschmacks unterworfen wird, um ein unvergessliches kulinarisches Erbe zu bieten.