Saisonale und lokale Küche
Mein Leitbild ist es, meinen Kunden qualitativ hochwertige, möglichst lokale und saisonale Produkte zu servieren.
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Koch/Köchin in Alpes Maritimes
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Menü Genuss
87 CHF 87 CHF pro Gast
Eingang
• Lachs-Gravlax mit Roter Bete, Brotchips mit Trockenfrüchten, Sauerrahm
Flach
• Gebratenes Entenbrustfilet, glasierte Karottenkugel mit Orangensaft und Sternanis.
Süßkartoffelkrokette, Zitronengel.
Dessert
• Pavlova, Kokosmousse/Ingwer/Limette, Frische exotischer Früchte.
Entdeckungsmenü
114 CHF 114 CHF pro Gast
Amuse-Bouche
Die Überraschung des Chefkochs
Eingang
Kürbis-Moelleux mit geräuchertem Speck und Foie Gras, junger Sprossen-Vinaigrette
Balsamico mit Trüffelöl.
Flach
Kalbsmedaillon des Hauses Maillard, gebraten mit Knoblauch und Salbei. Finger von
Polenta mit Kastaniensplittern, Pilzpfanne. Kräftiger Saft mit dem Aroma von
Kaffee.
Dessert
Halbgebackene dunkle Schokolade Orangenschale kandiert, Eis Lebkuchen,
Gesalzene Butterkaramell mit Apfelwein.
Du kannst Remy eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Qualifikationen
10 Jahre Erfahrung
Ich war stellvertretender Küchenchef im Thalazur Antibes
Berufliches Highlight
Ich habe in den schönsten Palästen der Côte d 'Azur gearbeitet
Ausbildung und Schulungen
Ich habe einen Berufsabschluss in der Gastronomie
Um deine Zahlung zu schützen, solltest du immer Airbnb nutzen, um Geld zu senden und mit Gastgeber:innen zu kommunizieren.
Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen, bis zu 20 Gäste insgesamt.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 1 Tag vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Remy ist gewerbliche:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
87 CHF Ab 87 CHF pro Gast
Kostenlose Stornierung
Köch:innen auf Airbnb werden auf ihre Qualität überprüft
Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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