Diese Formel besteht aus Gebäck, Getreidebrot, süßer Butter, Ei, Parmesancreme mit gegrilltem Speck oder geräuchertem Lachs. Sie bietet auch eine Kreation in salziger und süßer Transparenz Schokolade Haselnuss oder 100 % Zitrone, serviert mit Tee und frischem Saft Alain und Millat. Das Gebäck umfasst ein Mini-Croissant, ein Mini-Schokoladenbrot und eine Chouquette. Das Ei wird auf dem Teller, als Rührei oder als Omelett serviert.

Dieser semi-gastronomische Service konzentriert sich auf das Produkt, die Saison, die Ausgewogenheit der Aromen und die Reise. Das Menü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert. Geschirr und Küchenutensilien sind inbegriffen. Für 4 Personen wird der Service von der Köchin durchgeführt, darüber hinaus wird ein Chef de Rang gegen Aufpreis zur Verfügung gestellt.

Das halbgastronomische Menü umfasst eine Vorspeise, eine Vorspeise, ein Gericht, einen Käse und ein Dessert, für ein aufwendiges Menü. Der Schwerpunkt liegt auf dem Produkt, der Saison und der Ausgewogenheit der Aromen und der Reise. Das Anrichten des Tisches und das Servieren werden vom Chef de Rang durchgeführt. Geschirr, persönlicher Service und Küchenaufbewahrung sind inbegriffen.