Das dominikanische Bandera „Die Flagge“ ist das Herzstück eines Essens im Familienstil. Es besteht aus dominikanischem Moro de Guandules, gedünsteten Bohnen, die mit Kräutern und Sofrito geschmort werden, und zartem, geschmortem Fleisch, in der Regel Huhn oder Rind (optional ist auch Kokosnuss-Lachs erhältlich), serviert mit frischem Salat und gebratenen, süßen Kochbananen. Alles wird in der Mitte des Tisches platziert, um es gemeinsam zu genießen, wodurch ein warmes, einladendes Bild entsteht, das für Zuhause, Tradition und die kräftigen, gefühlvollen Aromen der Dominikanischen Republik steht.

Ein dominikanisches Verkostungsmenü ist eine lebendige Reise durch die kräftigen Aromen der Insel und die Familientradition. Die Entdeckung beginnt mit knusprigen Yaniqueques und goldenen Empanadas. Anschließend genießen die Gäste ein perfekt portioniertes Picadera-Trio: saftige Salami, geräucherte Longaniza und knusprige Tostones mit hausgemachten Saucen. Das Hauptgericht ist eine raffinierte Variante von La Bandera: zartes geschmortes Huhn oder Rindfleisch, fluffiger Reis mit Bohnen und süße, gebratene Kochbananen. Zum Abschluss ein seidiges Stück Tres-Leches-Kuchen oder ein cremiger Dulce-de-Leche-Flan.

Dominikanische Picadera ist die ultimative Partyplatte: knusprig gebratene Salami, saftige Hühnchen-Chicharrón, Longaniza, Tostones, Yuca sowie goldene Empanadas und Kepes, die hoch aufgetürmt und heiß serviert werden. Er ist kräftig, herzhaft und zum Teilen gedacht, normalerweise in Kombination mit unserer Ketchup-Mayonnaise. Jeder Bissen bietet Knusprigkeit, Würze und den unverwechselbaren Geschmack dominikanischen Streetfoods, der die Menschen am Tisch zusammenbringt.