Begrüßungsgetränk Verschiedene und leckere Snacks aus Italien Vorspeisen Gerichte in Einzelportionen, serviert oder als Buffet Der russische Salat mit rotem Thunfisch Mit knackigem Gemüse und rotem Thunfisch Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise Bei niedriger Temperatur gegart, begleitet von der Sauce nach alter Art Hähnchensalat Mit Taggiasca-Oliven, getrockneten Tomaten, Sellerie und Parmesan Erster Risotto mit Castelmagno, Birnen und Haselnüssen Süß Haselnuss-, Schokoladen- und Zabaione-Torte

Vorspeise TONNATO KALB Bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit einer traditionellen Sauce ohne Mayonnaise Erster SAFRANRISOTTO MIT BRA-WURST Piemontesisches Carnaroli-Risotto mit Barbera, Grana Piemonte, Safran und Salsiccia di Bra Zweiter AUSWAHL AN GEGARTEM FLEISCH Die 2 edelsten Teile des Bollitos, bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit Gemüse und der Grüne Petersiliensauce Süß HASELNUSS-ZABAIONE-KUCHEN MIT MOSCATO Süße Überraschung mit Haselnüssen

Vorspeise RUSSISCHER SALAT MIT THUNFISCH Mit knackigem Gemüse Mayonnaise mit Petersilie und blanchiertem Rotem Thunfisch Erster FETTUCCINE ALFREDO MIT PIEMONTESE-RAGÙ Frische Eiernudeln mit traditionellem Kalbsragout Zweiter SCHMORBRATEN MIT BARBERA D'ASTI In Barbera mariniertes und bei niedriger Temperatur gegartes Fleisch, serviert mit knackigem Gemüse auf einer Thymiancreme Süß PIEMONTESISCHER KÄSEKUCHEN Süße Überraschung mit Seirass-Ricotta und Zartbitterschokolade

Dieses Angebot ist für besondere Anlässe, Jubiläen oder Momente gedacht, die in einem intimen und geselligen Rahmen gefeiert werden sollen. Das Menü wird vollständig hausgemacht zubereitet, mit Gerichten, die traditionelle italienische Rezepte mit frischen Zutaten und fortschrittlichen kulinarischen Techniken aufwertet. Das Paket umfasst die gesamte Organisation der Veranstaltung, vom Eindecken des Tisches über die Zubereitung der Gerichte bis hin zum endgültigen Aufräumen.

Vorspeise DÜFTE SIZILIENS Gefangener Fettfisch mit Panade nach sizilianischer Art, Kartoffel-Slide und Zitrus-Tropfen Erster NERO RISOTTO Cremig gerührt mit frischer Tintenfischtinte, Fischwürfeln und sehr zartem, bei niedriger Temperatur gegartem Tintenfisch Zweiter LIGURISCHES FISCHFILET Fisch je nach Fang, serviert mit Pestosauce, karamellisierten Zwiebeln, Oliven und Kapern Süß KROKANT MIT FRISCHEM OBST Süße Überraschung mit Vanillepudding und Obst

Vorspeise GOLDBRASSEN-TARTAR MIT ZITRUSFRÜCHTEN Gefangene Dorade, mariniert mit Zitrusfrüchten, Minze, Paprika und süß-saurer Zwiebel Erster PASTA MIT SCAMPI Pasta aus Gragnano mit Meeresaromen, Creme aus gelben Datterino-Tomaten, frischem Kaisergranat, Zucchini und gehacktem Brot mit Tomaten Zweiter SEEBARSCH IN DUFTENDER KRUSTE Frisch gefangener Fisch mit knusprigem Brot, Gemüse der Saison und hausgemachter Sauce Süß KÄSEKUCHEN MIT SIZILIANISCHEN ORANGEN Süße Überraschung mit Ricotta und Kompott