Versammeln Sie sich am Tisch für eine raffinierte Variante des traditionellen Barbecues, die zum Teilen gedacht ist. Unsere Speisekarte bietet eine Auswahl an langsam geräuchertem Fleisch, das fachmännisch über offener Flamme gegrillt und mit leuchtenden saisonalen Beilagen und hausgemachten Saucen kombiniert wird. Jedes Gericht ist so gestaltet, dass es reichhaltige, rauchige Aromen mit frischen, hellen Elementen in Einklang bringt und so ein kulinarisches Erlebnis schafft, das sowohl genussvoll als auch harmonisch ist.

Ein exquisites Canapé-Erlebnis mit sechs Gängen, das für größere Zusammenkünfte und gehobene Feiern konzipiert ist.

Amuse-Bouche Frisch geschälte Austern, Kaviar aus dem Yarra Valley, Trüffel-Ponzu Entree Gegrillte Mooloolababa-Garnelen, rote Miso-Butter, Furikake Main Jacks Creek mb8 Wagyu-Stirling, Kartoffelpüree, Broccolini mit Lorbeer, Rotwein-Jus Dessert Himbeersorbet, dunkle Schokoladenganache, Himbeergelee, kristallisierte Schokolade, Pavlova-Pavé

Genießen Sie ein dekadentes japanisches Fusion-Festmahl mit sieben Gängen, bei dem jedes Gericht von Küchenchef Christopher Francis so zubereitet wird, dass es begeistert, überrascht und jeden Gaumenwunsch erfüllt.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.