Möchtest du den Prozess der biologischen Weinherstellung verstehen? Fallstudie: Weingut Clos Mortillet. Das ist der Wein, mit dem ich aufgewachsen bin. Ohne Schwefeldioxid vinifiziert (mit nur einer mikroskopisch kleinen Menge bei der Abfüllung) nach einjähriger Reifung. Ein reiner, sauberer Wein, der hervorragend für die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel geeignet ist. Keine Pestizide, keine Chemikalien, keine Düngemittel, keine Nitrate, keine Unkrautvernichtungsmittel. Das Versprechen: Es ist ein Wein, der „garantiert keine Kopfschmerzen verursacht“. Nur ab 21 Jahren.

Einzelunterricht in deiner eigenen Küche oder mit Freunden. 6–8 Personen. Brot, Wurstwaren, Tajine, Apfel-Tatin – sag mir, was du lernen möchtest, und ich stelle den perfekten Kurs zusammen.

Mehrgängige Abendessen in deiner Unterkunft, von kleinen Runden mit vier Personen bis hin zu Zusammenkünften mit zwölf Personen. Bauernmarkt und saisonale Menüs, Bio-Weine, alles wird selbst zubereitet. Wie viele Gäste, gibt es besondere Ernährungsbedürfnisse, was ist der Anlass? Ich werde innerhalb von 24 Stunden ein Menü vorschlagen. Einkaufen, Zubereiten, Kochen, Anrichten, Weinbegleitung. Du deckst den Tisch – oder ich kümmere mich auch darum. Ich koche in deiner Küche, während du deine Gäste genießt. Die Küche war makellos, die Essensreste in Behältern verstaut, als wäre ich nie dort gewesen – abgesehen von den Komplimenten!