Kreative Degustationsmenüs von Chefkoch Michael
Ich habe einen Abschluss in Kochkunst bei Auguste Escoffier gemacht und leite S27 Catering.
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Koch/Köchin in Wüste von Palm Springs
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Saisonaler Brunch
Ein kalifornischer Wellness-Brunch, der für intime Zusammenkünfte konzipiert ist. Das Herzstück ist eine hausgemachte Quiche – langsam gebacken mit karamellisierten Schalotten, Gruyère und frischem Blattgemüse in einem buttrigen Teigmantel. Dazu: Kokosnuss-Joghurt-Parfaits mit hausgemachtem Müsli und frischen Beeren, eine Platte mit geräuchertem Lachs, Labneh, Kapern und Dill, Avocado-Toast auf geröstetem Sauerteigbrot mit Mikrogemüse und eine Platte mit frischem Obst der Saison. Saubere Zutaten, elegantes Anrichten und ein entspannter Tisch, der alles andere als mühelos wirkt.
44 CHF 44 CHF pro Gast
Grundlegendes Menü
Focaccia mit Yuzu-Honigbutter, würzigem, knusprigem Thunfischreis, Lachs-Nigiri mit echtem Wasabi, Steak Frites mit Crying-Tiger-Aioli, Matcha-Basken-Käsekuchen.
119 CHF 119 CHF pro Gast
Unterschrift Menü
The Signature – 175 $/Person
Heirloom-Tomaten & Burrata, Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, gebratene Jakobsmuschel, NY Strip mit Béarnaise, am Tisch tranchiert, S27-Karottenkuchen-Mini zum Nachtisch.
138 CHF 138 CHF pro Gast
7-Gänge-Menü
Luxe Noire – 275 $/Person (7 Gänge)
Schwarzer Trüffel in 3 Gängen – Gougère, Risotto und Auster mit Trüffel-Mignonette. Hummer aus Maine mit Vanille-Beurre-Blanc und Kaviar. Beef Wellington, am Tisch tranchiert, mit Périgueux-Sauce. Schokoladenfondant mit Blutorange.
217 CHF 217 CHF pro Gast
Du kannst Michael eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 1 Tag vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
44 CHF Ab 44 CHF pro Gast
Kostenlose Stornierung
Köch:innen auf Airbnb werden auf ihre Qualität überprüft
Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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