Ein vollständiges Eintauchen in die Aromen meiner Heimat, wo jedes Gericht die Region durch lokale und saisonale Zutaten erzählt, die sorgfältig ausgewählt und mit Technik und Respekt verarbeitet werden. Vom frisch zubereiteten Mozzarella bis zur frisch gebackenen Focaccia aus Bari, von den traditionellen Orecchiette bis zu den Brasciole und den unverzichtbaren Fleischbällchen in Sauce mit einem Fondue aus lokalem Canestrato-Käse – jeder Gang ist so konzipiert, dass er begeistert.

Eine kleine Reise durch die Aromen, die von meiner Generation weitergegeben wurden. Der Service beinhaltet: Transport, Rohstoffe, Küche zu Hause und Endreinigung. Das Menü „Typ“ kann Folgendes umfassen: - Meeresfrüchtesalat und Gemüse der Saison in süß-saurer Sauce - Röhrchen mit Miesmuscheln aus Taranto - Gebratener Tintenfisch mit Zucchini in Scapece - Pasticciotto

Ein privates gastronomisches Erlebnis, inspiriert von den authentischen Aromen der apulischen Küste, zubereitet direkt bei Ihnen vor Ort mit frischen und saisonalen Zutaten. Das Menü umfasst eine Auswahl an rohen und gekochten Vorspeisen aus dem Meer, frische Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, im Ofen gebackenen Fisch des Tages nach mediterraner Art und zum Abschluss meine Spezialität, das Tiramisu. Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit von frischem Fisch variieren.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.