Ein bisschen gesund, ein bisschen unartig
Als Junior Sous Chef in einer der beliebtesten Insel-Lodges Australiens bringe ich ein ganzes Leben lang Erfahrung in der Gastfreundschaft mit, von den Cafés meiner Mutter in Rio de Janeiro, Restaurants in London, italienischen Hochzeiten bis hin zu Retreats in Portugal
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Setúbal
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Canapes
Jeder liebt Snacks in mundgerechter Größe.
Von herzhaft bis süß, von vegetarisch bis zu Fleisch und Meeresfrüchten – ich habe alles für dich. Ich habe diese früher regelmäßig für eine Lodge mit 75 Personen gemacht.
Ich liebe diese Art von Dinner-Arrangements, bei denen sich alle unterhalten, Canapés im Umlauf sind und zwischen den Bissen viel geplaudert wird.
Zu allen meinen Mahlzeiten gibt es mein charakteristisches Sauerteigbrot, handgemacht, langsam fermentiert, aus portugiesischem Bio-Mehl aus Steinmühlen. Oliven und Olivenöl – Standard!
Ein bisschen gesund, ein bisschen unartig.
La Bisoni
Fr. 38 Fr. 38 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 326
Italienische vegetarische Mahlzeit zum Teilen
Focaccia & lokale Oliven, hausgemachte Gnocchi oder Pasta mit wilden Pilzen & Trüffel, gegrilltes Zucchini-Carpaccio, Torte aus dunkler Schokolade & Orange.
Voll vegetarisch.
Vorspeisen + Hauptgericht + Dessert, serviert zum Teilen. Meiner Meinung nach die beste Art zu speisen. *Kann mit Meeresfrüchten und Fleisch aufgewertet werden.
Zu allen meinen Mahlzeiten gibt es mein charakteristisches Sauerteigbrot, handgemacht, langsam fermentiert, aus portugiesischem Bio-Mehl aus Steinmühlen.
Ein bisschen gesund, ein bisschen unartig.
La Bisoni.
Fr. 62 Fr. 62 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 326
Mediterranes Festmahl
Baba Ganoush & Muhammara, Dancing Roastbeef-Filet (Auberginen-Moussaka-Veggie-Option), Hasselback-Kartoffel, gebratener Broccolini, Panna Cotta in der Farbe Dunkelorange.
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert.
Zu allen meinen Mahlzeiten gibt es mein charakteristisches Sauerteigbrot, handgemacht, langsam fermentiert, aus portugiesischem Bio-Mehl aus Steinmühlen.
Ich kombiniiere gerne Proteine und Beilagen, wenn diese nicht deinen Wünschen entsprechen.
Meine Mahlzeiten sind immer ein bisschen gesund, ein bisschen unartig.
Fr. 68 Fr. 68 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 326
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Meine Qualifikationen
11 Jahre Erfahrung
Junior Sous-Chef in der Pinetrees Lodge, einer preisgekrönten Lodge auf Lord Howe Island, Australien
Berufliches Highlight
Zubereitet unter der Leitung des Starkochs Tom Kime; vorgestellt in den Werbekampagnen der Pinetrees Lodge.
Ausbildung und Schulungen
Cert IV Commercial Cooking in Australien + ein Leben lang Erfahrung im Café meiner Mutter
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Lara & Denis ist private:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
Fr. 38 Ab Fr. 38 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: Fr. 326
Kostenlose Stornierung
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Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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