Premium-Fleischmenü Signature
Fleisch-Signaturmenü, serviert mit Beilage (Gemüse der Saison), Salat und Dessert
Köstliches und raffiniertes Menü
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Paris
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Lammschulter-Confit
BBQ: geräuchert, dann auf dem Grill fertiggegart, Gewürzkruste
Abendessen: Pulled Pork, kräftiger Jus mit Kreuzkümmel und
kandierte Zitrone
Gemüse: geräucherte Auberginen, gegrillte
gegrillt, kandierte Tomaten
Dessert
Fr. 133 Fr. 133 pro Gast
Hochrippe vom Black-Angus-Rind
Gereiftes Fleisch, langsam gegart und dann scharf angebraten.
BBQ: auf Holzfeuer gegrillt, Fleur de Sel und Szechuan-Pfeffer, Thymian-Jus
Abendessen: Graben im Speisesaal, reduzierte Rotweinsauce und Mark
Gemüse: geröstete Wurzelgemüse mit Honig, karamellisierte Perlzwiebeln
Beilage: frischer Salat und Gemüse der Saison
Dessert
Fr. 142 Fr. 142 pro Gast
Hof-Kalbskotelett
BBQ: gegrillt, Maître d'hôtel-Butter mit frischen Kräutern
Abendessen: Pfannengericht, kräftiger Pilzsud
des Bois
Gemüse: cremige Polenta, Spargel
geröstete grüne Bohnen
Dessert
Fr. 151 Fr. 151 pro Gast
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
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Fr. 133 Ab Fr. 133 pro Gast
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