Traditionelle andalusische Gerichte, die von den ältesten – wie dem Thunfisch in Schmalz – bis hin zu moderneren, wie den Kroketten und verschiedenen zeitgenössischen Neuinterpretationen reichen.

Traditionelle Gerichte von Sizilien bis in die Alpen, einschließlich Frankreich und ganz Spanien.

Kreationen, die die Geschichte der Produkte und Traditionen des Mittelmeerraums erzählen und aus Erfahrungen in Italien und Spanien hervorgegangen sind. Ich verbinde französische und japanische Einflüsse mit einer authentischen und innovativen Küche.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.