Spanische und kanarische Gerichte zum Teilen: Spanische Tortilla, kanarische Runzelkartoffeln mit roter und grüner Mojo-Sauce, hausgemachte Kroketten, Garnelen mit Knoblauch, gebratener kanarischer Käse, Padrón-Paprika und iberischer Schinken. Alles wird in deiner Unterkunft mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet und in der Mitte des Tisches serviert. Ein großzügiges, entspanntes Menü mit traditionellen Aromen, lokalen Produkten und ein paar persönlichen Akzenten.

Edamame mit Sesam, gefolgt von Lachs-Tataki mit Avocado und Ponzu. Die Hauptauswahl umfasst Lachs- und Avocado-Uramaki, würzige Thunfischrollen und Garnelen-Tempura-Rollen, serviert mit knusprigen Garnelen und Limetten-Mayonnaise. Zum Abschluss eine tropische Suppe mit Ananas, Passionsfrucht, Rumhonig und kanarischem Ziegenkäse. Alle Gerichte können sich je nach Saison, Produktverfügbarkeit und Ernährungsbedürfnissen ändern.

Ein Fünf-Gänge-Menü, das um Feuer und Reis herum aufgebaut ist. Wir beginnen mit kanarischem Ziegenkäse, gefolgt von einer schwarzen Schweinefleischkrokette und gegrilltem Tintenfisch. Das Hauptgericht ist ein für den gesamten Tisch gekochter Reis mit einer Auswahl an Tintenfisch und Garnelen oder langsam gegartem Rindfleisch, abgerundet mit Socarrat. Zum Abschluss Torrija mit karamellisierter Banane und kanarischem Rum. Eine Speisekarte mit hochwertigen Zutaten, lokalen Produkten und kräftigen mediterranen Aromen.

Ein Fünf-Gänge-Menü, inspiriert von Lanzarote und den Kanarischen Inseln. Wir beginnen mit zwei kleinen Kroketten, Napfschnecke mit Malvasía und kanarischem Schwarzschwein, gefolgt von einer gebratenen Jakobsmuschel mit grünem Apfel und Mandel. Anschließend lokales Bocinegro-Confit mit Codium und Fisch-Jus sowie langsam gegartes Ziegenfleisch mit Süßkartoffeln von Lanzarote und reduziertem Jus. Zum Abschluss ein frisches tropisches Dessert mit Ananas, Passionsfrucht, kanarischem Rumhonig und Ziegenkäse.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.